Pour une dizaine
de samoussas
• 5 feuilles de brick
• 120 g de riz complet
• 100 g de petits pois frais écossés
• 100 g d’aubergine
• 30 g de gros raisins secs blonds
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 cuil. à café bombée de curry en poudre
• 20 g de pistaches décortiquées non salées
• 3 cuil. à soupe de coriandre hachée
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 1 litre d’huile de friture
• sel
sur le pouce
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